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被称为“菌中之冠”的银耳有哪些吃法
作者:   发布时间:2014-12-09 14:32:28   来源:   评论:0

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
  银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
  
  那么,银耳的做法都有哪些呢?
  
  1、银耳的做法
  
  银百秋梨羹
  
  材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。
  
  做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。
  
  2、沙参银耳汤
  
  材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
  
  做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
  
  3、银耳雪梨膏
  
  材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克
  
  做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。
  
  4、茉莉银耳羹
  
  材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。
  
  做法:将银耳发开摘净,加水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
  
  5、银耳莲子汤
  
  原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。
  
  做法:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟;将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
  
  

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