大街上，随处可见各个早餐车上都有豆浆卖，国人爱喝豆浆就像是外国人爱喝牛奶一样。豆浆怎么吃更健康呢?下面给大家介绍豆浆养生新吃法
一、用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。
二、用豆浆做面食。豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。
三、用豆浆蒸蛋羹。用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。
四、用豆浆做汤羹。豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。
豆浆的营养价值高，但是喝豆浆也有讲究，喝不对也会影响健康。喝豆浆时应注意以下几点：
1、不要空腹喝豆浆
豆浆在与早餐(如：面包、饼干、包子等淀粉类食物)一起食用时，豆浆中所富含的蛋白质可以与淀粉共同作用，在胃部与胃液充分发生酶解，利于早餐所含营养吸收。如果早晨空腹饮用豆浆的话，豆浆在人的体内瞬间转化为热量，只需一会热量就被消耗点了，被别说能补充营养了。
2、豆浆也不能多喝
过量的豆浆不但不能补充营养，反而会导致人体消化不了过多的蛋白质，出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。
3.不要喝不熟的豆浆
越来越多的人喜欢在自己家里做豆浆，由于“非专业”，许多人自制的豆浆都是未煮熟的。豆浆原料是黄豆，豆浆如果未完全煮熟的话，黄豆所含的皂角素就会让人产生恶心、呕吐或是消化不良等症状。还有一些酶和其他有害物质，会影响人体消化蛋白质的能力，可能会出现凝血、碘的代谢异常，甚至会引起代偿性甲状腺肿大。而豆浆煮熟的话，这些有害物质都会被破坏掉，不会人体产生任何害处。
4、不要用豆浆来过药
吃药需要水来过，否则难以下咽。那用豆浆可以么?当然不行，用豆浆过药不但豆浆会影响药物作用，药物(如：四环素、红霉素等抗生素类药物)还会反过来影响豆浆的营养。
5、不要在豆浆里打鸡蛋
现在有许多人流行豆浆新喝法，在豆浆内打入一个生鸡蛋，确实表面上看上去这样喝的话营养会更好。但是由于生鸡蛋内细菌较多，豆浆内又不含可以杀死细菌的成分。就算是热烫的豆浆也不能杀死细菌，虽说高温可以杀死细菌，但是一般情况下所喝的豆浆热度不足以达到可以杀死细菌的条件。
豆浆新吃法
作者： 发布时间：2014-11-28 16:22:01 来源：南阳健康网 评论：0
大街上，随处可见各个早餐车上都有豆浆卖，国人爱喝豆浆就像是外国人爱喝牛奶一样。豆浆怎么吃更健康呢?下面给大家介绍豆浆养生新吃法
上一篇：养成五个习惯就能美容养颜
下一篇：冬季进补 海带大显身手
