辣条是一种孩子们非常喜爱的小食品，在学校周围的小卖店里经常可以看到。不过近日，央视曝光了校园周边小卖部一些廉价辣条含有大量添加剂，并过量使用食用盐，可能致癌。不少学生热衷于廉价零食，如风味辣条、牛板筋、鱿鱼丝等。专家表示，儿童正处于生长发育期，家长平时应有意识地帮助孩子控制每类食品的摄入量。
这些儿童零食都含有不少食品添加剂。以一款1元的重庆风味辣条为例，其中食品添加剂就含有8种，其配料表依次为面筋、面粉、水、植物油、白糖、味精、食用盐，天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠、食用香精等。
辣条存有哪些安全隐患？
1、辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
2、加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
3、所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
4、生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
国家二级公共营养师巩宏斌指出，像辣条这类小零食，本身没有什么营养，吃的是口味。同时包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，会影响身高和智力发育。“经常吃辣条，可能会引起肠胃消化不良，出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条后引起胃肠道受刺激而痉挛。同时一些零食含盐量、添加剂超标，也会增加健康风险。”
因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。
警告！廉价辣条可致癌
作者： 发布时间：2014-12-11 14:41:24 来源：南阳健康网 评论：0
辣条是一种孩子们非常喜爱的小食品，在学校周围的小卖店里经常可以看到。不过近日，央视曝光了校园周边小卖部一些廉价辣条含有大量添加剂，并过量使用食用盐，可能致癌。不少学生热衷于廉价零食，如风味辣条、牛板筋、鱿鱼丝等。
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