大豆是我们常常食用到的食物，它含有丰富的营养元素。其中含有的大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。
大豆怎么吃更健康呢？下面给大家分享大豆的吃法：
1、用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。
2、将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等。
3、也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；
4、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；
5、黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；
大豆都有哪些营养？大豆怎么吃更健康？
作者： 发布时间：2014-12-11 15:23:43 来源：南阳健康网 评论：0
大豆是我们常常食用到的食物，它含有丰富的营养元素。其中含有的大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效
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