乳铁蛋白能杀死细菌、提升免疫力

乳铁蛋白是一种具有刺激和强化铁吸收、参与机体抗菌、调节机体免疫及抗炎症的活性、参与细胞繁殖、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性的蛋白质。

乳铁蛋白是母乳的重要组成部分，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6~14毫克/毫升，常乳期降至1毫克/毫升。

乳铁蛋白之所以被重视，乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，或破坏细菌细胞膜而具杀死细菌的效果。它还能提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌71型等，是配方婴儿奶粉的标志元素之一，并获世界公认。

除了母乳喂养中能直接获取乳铁蛋白外，乳铁蛋白亦是牛初乳的重要组成部分，牛初乳之所以获得广泛的好评，除了含有大量的免疫球蛋白外，同时亦含有大量的乳铁蛋白，这是普通常乳无法比拟的，是天然乳铁蛋白的重要来源(常乳含量非常低，需特殊工艺提取，因此乳铁蛋白弥足珍贵)。

3招分辨真正的乳铁蛋白产品

1.明确乳铁蛋白含量的配方婴儿奶粉。

2.明确乳铁蛋白含量的调制乳粉(注意：固体饮料不得添加乳铁蛋白)。

3.牛初乳产品(天然含有丰富的乳铁蛋，每百克含100毫克)。

如果是乳铁蛋白产品，就必须明确标明乳铁蛋白的具体含量，否则就不是乳铁蛋白产品。具体而言，根据GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，乳铁蛋白的添加定量有严格的规定，这是消费者购买乳铁蛋白的唯一标准。

牛初乳是目前唯一天然富含乳铁蛋白的产品，每100克纯牛初乳粉乳铁蛋白的含量达100毫克，己达到GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，而婴幼儿配方奶粉可添加乳铁蛋白可达到每升1克，除此之外，可添加乳铁蛋白就是调制乳粉(固体饮料不可添加任何乳铁蛋白)。

根据GB28050-2011预包装食品营养标签通则规定，如果配料表中没有乳铁蛋白，成分表中没注明乳铁蛋白的具体含量(通常以毫克为单位)，此类产品基本就不是乳铁蛋白产品，消费者要特别注意。