第一站:新疆维吾尔自治区察布查尔锡伯自治县
抹黑节,可以说是锡伯族春节期间的狂欢节
天还没亮,家里早起的人会去抹晚起的人
叫他们起床或去赶紧去别人家里抹黑
但是玩这个游戏是要讲究礼节的
平辈之间就没有章法,乱抹大家也不会生气
但看到年长的老人,要让他们参与进来
要请安下跪后才可以抹
抹的时候要恭敬
一般在老人额头正中间抹上圆圆的黑点
可这抹黑为什么要用锅灰呢?
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山西“闻喜花馍”送吉祥
第二站:山西省的闻喜县
闻喜人过年讲究过年不走空
但过年走亲戚是没有红包的,要带上馍馍
在以前物质匮乏的年代,没有钱
可闻喜人讲究礼节,必须要送礼物和回礼物
于是年馍就是最好的礼物了
一般赠送都是两三对年馍
这礼物也是有讲究的,怎么吃,吃什么,给谁吃
不是所有馍都能吃
但有三种馍是春节必须蒸的年馍
馄饨馍、石榴馍、书包砚台
要分别送给不同的人
大家猜猜看,这些馍都是送谁的?
可以留言告诉小编噢~
3
四川.甘肃“丰收宴”庆脱贫
第三站:四川
火锅吃过不少,可炒菜火锅你听说过吗
在四川,一家人做很多菜,会剩下
也会混在一起继续吃,味道也很巴适
在冬天,南方没有暖气的情况下,菜很快就凉了
然后慢慢演变成炒菜火锅,味道更鲜、越吃越浓
炒菜火锅最大的特点就是不浪费,不需要油碟
锅底用料很少,不需要加大量的调味品
每一道炒菜自带佐料,既美味又节约
冬天一家人围在一起吃火锅
既象征红火火火,又寓意团团圆圆
是一种安逸而闲适的田园生活
但,只有有了“它”,丰收宴才能有滋有味!
第四站:甘肃九居谷村
近几年春节,在九居谷村,在村里老人的带领下
大家开始把自己记忆中的美食整合在一起
各家各户进行分工
每家做2-3道记忆中的美食
慢慢就就形成了“一面九汤”
九道小吃和四素五荤的九道热菜
配起来的“九居福面”的迎春筵席了
这一南一北新的丰收宴,今年都是第一次办
都是在自己特色的文化基础上
又加以传承和创新
不知道圈友们更喜欢谁家的丰收宴?
可以留言告诉小编噢~
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黑龙江“冰上大集”喜迎客
第五站:黑龙江省铁力市
赶大集听说过,但这冰上大集都有什么呢?
糖葫芦、黏豆包、冻梨……
各种各样的东北美食在大集上玲琅满目
除此之外,大集上还会进行一场特殊的龙舟比赛
这是这两年出现在东北的一种新玩法
把南方的龙舟和北方的冰车做了结合
就是现在的冰上龙舟
除了冰上龙舟,整个大集的重头戏就是冬捕了
一条条肥硕的大鱼破冰而出
集市上直接就能喝到新鲜的鱼汤
当地的冰上大集跟以前传统大集最大的区别
就是大集里不仅仅有东北年货
还把当地传统民俗和玩冰的新花样也融了进来
可为什么当地人要办冰上大集呢?
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广西“丰收运动会”迎新春
第六站:广西壮族自治区柳州市长塘镇
这里的农民朋友
有着自己新鲜独到的迎新年方式
柳州人讲究“无扣不成宴”
所以祭祀祖先和喜迎新年时家家户户必吃扣肉
不过这扣肉的做法,各村有各村的讲究
八个村镇的大厨纷纷拿出绝活手艺
进行扣肉口味的比赛
但只有一种扣肉出锅时能引起众人欢呼
那这碗扣肉是谁家的?
美味的背后究竟有什么门道呢?
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陕西“百味饺子宴”贺团圆
第七站:陕西西安
西安热闹场景,大唐不夜城、回民街满是年味
但是没吃过西安的饺子,没过过西安年
这饺子能有什么特殊呢?
核桃、树叶、仙鹤,从颜色到馅都有讲究……
最小的饺子能有多小?
最老的饺子什么样?
什么饺子需要牙签来包?
什么饺子必须过年吃?
什么饺子只有西安有?