异味源成分低对人体不构成伤害
河南省盐务管理局通报指出，据中科院、郑州大学等科研机构分析，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，由于盐矿在沉积过程中，盐湖中有机物氧化分解中有一部分残留的有机物，由于分布少量且随机状态，异味源不固定而造成所产少部分食盐时有时无的臭味逸散，虽含量极微(8～30ppm)但仍然使消费者产生不悦的臭味感;但因这些有机物成分构成特点，以及它们含量低微，不会对人体造成伤害。
检测结果两个样品异味不合格
经过河南省盐产品质量质量监督检验中心检测对样品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化钠、水分、水不溶物、碘强化剂、砷、铅、总汞、镉、钡、亚铁氰化钾全部四个样品理化指标、卫生指标均达到合格，两个样品感官指标的异味不合格。
已向河南省三家盐生产企业派工作组
并对河南全省三家生产企业都派出工作组，停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售;对发现的已经销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并责令平顶山神鹰盐业有限责任公司省内外7000吨食盐进行召回，10日内完成。对另外两家生产企业的盐产品，凡是有客户反映异味问题的，一律马上派人解决,解决方式是：先下架，再检测是不是合格，凡是不合格的一律召回，力争把影响降低到最低程度。
